有機新生命(NEO.life)運動論文摘要

鄭逢喜、盧藝燕、詹益清

有機新生命(NEO.life)提倡七個健康元素：均衡營養、持久運動、有機生活、大愛的心、好的興趣、心靈依靠、良好環境，旨在促進身心靈的全面健康。該理念強調均衡飲食，特別是蔬素飲食，並推廣有機蔬食文化及烹飪技術。六大類營養食物包括五穀根莖、蛋豆、奶類、蔬菜、水果和油脂，這些食物類別提供必需的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。NEO.life的飲食哲學涵蓋從食物生產到消費的全過程，包括選擇健康土地、了解食物來源、正確烹飪方法和均衡飲食習慣，以達到滋養生命、豐富生活的目標。這篇論文強調了飲食和運動對健康的重要性。在飲食方面，它提倡用愉悅的心情進食，並重視食物的選擇和進食的順序。

在運動方面，哈佛醫學院的I-Min Lee教授推薦游泳、太極拳、重量訓練、走路和凱格爾運動，這些運動對於減肥、增肌、心腦健康和骨骼強化都有益。持續運動是保持健康的關鍵，建議從每天走路開始，逐步增加運動量。有機生活強調與自然和諧共處，透過食用有機食品和使用有機產品來減少環境負擔，並關注個人健康。這種生活方式不僅尊重自然，也促進身心健康，並鼓勵我們在日常生活中實踐環保行為。

同時，有機生活也是一種價值觀，它倡導健康、生態、公平和關愛的原則，這些原則不僅有助於個人發展，也為地球和後代人類的福祉做出貢獻。此外，興趣的重新定義擴展了我們對日常小樂趣的認識，鼓勵我們探索和實踐那些能帶來內心滿足感的活動，從而豐富我們的生活。

本文探討了信仰對個人生活的重要性，認為信仰不僅是心靈的依靠，也是面對挑戰時的力量來源。信仰能夠引導人們建立正確的價值觀和行為模式，並在各種宗教中發揮著核心作用。此外，文章強調了營造健康生活環境的重要性，指出家應該是一個讓人放鬆和充電的避風港。為了達到這一目標，需要關注生活環境的各個細節，包括視覺、聽覺和嗅覺等感官體驗，以確保身心健康。

創造健康居住環境對提升生活品質至關重要。本文摘要提供了一系列實用建議，從居家整理到空氣品質管理，再到心理與情緒健康的維護。這些建議包括定期清掃減少過敏原、通風換氣以及使用空氣淨化器，並強調了自然光的重要性和適當照明的選擇。此外，文章還提到了隔音、溫濕度控制，以及選擇無毒材料來避免有害物質。這些步驟有助於逐步打造一個理想的健康家居環境，讓家成為一個真正的放鬆和充電的避風港。

關鍵字: 均衡營養、持久運動、有機生活、大愛的心、好的興趣、心靈依靠、良好環境

有機新生命(NEO.life) 運動是

一、Nutrition（均衡營養）

二、Exercise（持久運動）

三、Organiclife(有機生活）

四、Love(大愛的心）

五、Interest(好的興趣）

六、Faith（心靈依靠）

七、Enviroment(良好環境）

七個健康元素組成，以邦養生養心養慧為目的。

一、Nutrition（均衡營養）

均衡營養就是要有均衡飲食的習慣，在這裡我們的主張是蔬素飲食，我們推廣的是有機蔬食文化及烹飪技術。

有機新生命(NEO.life)六大類營養食物：

1.      五穀根莖類食物：飯、麵、麥片、玉米；蕃薯、芋頭等根莖類；其製品如麵包、土司、饅頭等。(主要的營養素：醣類、維生素B1)

2.      蛋豆類食物：包含各類蛋類、豆類（各種大豆）及其製品如豆漿、豆干、豆腐等。(主要的營養素：蛋白質、維生素B1、磷)

3.      奶類食物：包含牛奶、羊奶等奶類及其製品如奶粉、優酪乳、乳酪、起司等。(主要的營養素：蛋白質、鈣、維生素B2)

4.      蔬菜類食物：包含各種綠葉蔬菜及蕃茄等黃色蔬菜、瓜類、筍類等。(主要的營養素：維生素C、膳食纖維)

5.      水果類食物：香瓜、蘋果、西瓜、柳丁、芭樂、橘子、芒果、木瓜、文旦…等各類水果。(主要的營養素：醣類、維生素C)

6.      油脂類食物：大豆油、花生油、玉米胚芽油……等植物油及奶油、脫水奶油。(主要的營養素：脂肪)

這些食物類別提供了人體所需的各種營養素，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。通過均衡攝取這些食物，可以確保身體健康，提高免疫力，預防疾病。在有機新生命(NEO.life)的理念中，我們強調蔬素飲食的重要性，這不僅有益於個人健康，也有助於環境保護和動物福利。希望大家能夠注重均衡營養，選擇有機食材，享受健康美味的膳食。

種對、選對、做對到吃對的四個課題(---詹益清報告)

人要戒除（改變）不良的飲食習慣太不容易,

最好的方法是讓他吃各種新奇鮮美的食物，他會發現原來食物這麼美味，他自然會愛上這樣的食物，因為強迫改變，壓抑慾望太難了，若是簡單的途徑，我認為讓他習慣這個餐桌上路的新菜單就可以了！

讓改變如此簡單

從改變飲食來得到更健康的狀態，從來都是系統課題。我們從人類消費食物的行為與健康的關係來討論，也就是食物從泥巴到嘴巴的過程，我們簡單分為四個過程，分別從種對、選對、做對到吃對四個方面來談起：

1. 種對

沒有健康的土地就沒有營養的餐桌

讓農民接受簡單的食養教育，讓他們了解消費者對於健康有更高的需求，並且接受更多可替代方案的培訓，避免農藥化肥對於人和土地不停的傷害。把生產、銷售甚至是食養推廣課程的整個產銷鏈的結合，讓農民知道調整種植的方向和農作種類的需求，進而提高競爭力，當然也就增加了收益。農民自然願意接受改變來滿足消費者更高品質的需求。

2.      選對

食安問題已成風暴，若能多多了解食物的源頭～土壤開始，我相信消費者可以少繳很多的的智商稅才是。多年的農耕方式和高度的加工模式，過渡的精緻飲食所產生的高熱量低能量的食物比比皆是，化肥農藥的大量參與生產出來的農作物已大量填飽肚子，同時也造成更多不知名的罕見文明病，也可以統稱為代謝失調症候群，平衡土壤微生物菌態的破壞，營養素的缺乏，我們又怎能期待在貧乏的土地上種出營養豐富的農作物呢？泥巴到嘴巴也只是匱乏的連結，又如何能滋養生命呢？大家開始注意到豐富海洋元素的應用，但如果沒有大地益生菌的幫忙協作，那豈不是又一場的生態浩劫，回歸有機農業的本質，就是如此根本的迫切。

3. 做對

處理食物的人，應該是盡可能把這些新鮮食材巧妙的組合在一個有如舞台般的餐盘上，並展現出食物該有的色香味的繽紛推手。讓吃的人可以吃到食物本身最新鮮的原始風味及食物最高的營養。

料理台上除了新鲜食材，就是各種天然辛香料、香草、海盐、黑白胡椒及各種好油及陳年老風味酒醋為佐料。

在有機食材的基礎上，為了達到飲食的目的：滋養生命，豐富生活的目的，我們認為掌廚人應該學會食物生熟烹煮的原理是重要的事。

五穀可以熟煮，但祖先們也很有智慧的發現了發酵轉化的方法例如醋、醬油、豆腐乳、味噌、酵素類的一系列可轉化成為營養及助吸收的食材。

根莖瓜果葉如果在生食的狀態下就可以無負擔的消化，那就可以考慮盡可能不用溫度去破壞它的營養素，並且減少消化負擔，有利食物在腸道旅行的停留時間，當然重點還是便於有效吸收食物精華並且快速有效的排出糟粕的食物烹飪調配的方法。

4. 吃對

我們主張回歸靜心悅食的享食過程-

用愉悅的心情用餐，看見就是一種享受，七彩食材有如音符般的組合，多彩時蔬有如詮釋了跳耀的樂章，餐桌就是它們最美的舞台，進食的感覺就有如與食物多世的約定。

是的，曾幾何時，我們經常是在兵荒馬亂下狼吞虎嚥式的進行囫圇吞棗，就這樣食不知味的進行機械式的填充，還常搞得食不下嚥的健康問題，吃對順序，吃對組合、吃對時間?。

飲食文化是人類高度發展一個極為重要的象徵，準備就餐前的儀式各個民族、宗教信仰都有它特定的儀式，代表對於食物的珍惜和大自然的敬畏和感恩。

讓我們找回那享受食物津津有味的生命狀態。

消費者選對食物掌廚人做對食材享用者吃對態度農民們種對作物這個系統工作，應該是全民健康時代的第一重點工作。

二、Exercise（持久運動）

如果你認為，跑馬拉松是打造強健身體的最快方法，哈佛醫學院醫學教授I-MinLee要告訴你，長距離跑步可能讓你的關節和消化系統覺得吃力，I-MinLee反而推薦另外5種運動。I-MinLee指出，這5種運動的好處包括減肥、增肌、保護心臟和大腦、強化骨骼。

I-MinLee把她的發現詳盡地寫在哈佛醫學院健康報告「開始運動」（StartingtoExercise）中，推薦對身體最好的某些運動。報告指出，運動的好處包括預防心血管疾病、對抗疾病、骨折、減少跌倒、調整免疫功能、減緩關節炎、延壽、改善生活品質。當然這些運動只是我們做出的一些推薦而已，當然還有其他各種好的運動方式。

1.游泳

這份報告指出，游泳可說是完美的運動。游泳不但會運動到你身體幾乎每一部分肌肉，也能提高心率、改善心臟健康、保護大腦免於隨著年齡衰退。

I-MinLee表示，關節炎的人很適合游泳，因為比較不需要承受重量。

如果你一次游泳至少30~45分鐘，就是在做有氧運動，有助對抗憂鬱、提振心情、減少壓力。

2.太極拳

太極拳動作慢而柔，需要高度集中力、特別注意深呼吸。太極拳可以按自己的節奏去打，所以不分年齡和身體能力，各式各樣的人都可以打。

I-MinLee說，老人特別適合打太極拳，因為太極拳重視平衡，而我們容易隨著老化失去平衡。

3.重量訓練

不論你做的重量是輕是重，都能打造更強壯的肌肉。運動生理學者灸登（ChrisJordan）告訴《商業內幕》（BusinessInsider），健康的成人每星期健身的4~5天內，應該要有2~3天做重訓。

你也可以透過高強度間歇訓練（HIIT）來達到類似效果，或參考灸登的7分鐘健身影片。不論用哪種方法健身，最重要的是持之以恆。他說，要看到成果，持續是關鍵。

4.走路

聽起來好像不怎麼厲害，但走路其實可以成為一劑特效藥。

數項研究指出，就算是以中度或悠閒的步伐走上至少30分鐘，對大腦和身體都有用。一項最近研究發現，60~88歲成人如果連續12周，每周4天都走30分鐘，就能強化大腦與記憶有關的區域。一項針對嚴重憂鬱人士的領航研究也發現，在跑步機上連續10天，每天走30分鐘，就足以大幅減少憂鬱。

如果你目前沒有規律運動，哈佛醫學院的人建議你從每天走10~15分鐘開始，慢慢進步到健走30~60分鐘。

5.凱格爾運動(KegelExercise)

凱格爾運動適用於男性和女性，因為能夠強化骨盆底肌群。隨著年齡增加，這些肌肉（包括子宮、膀胱、小腸、直腸）可能開始變弱，而讓它們保持彈性有重大益處，包括預防漏尿、意外排氣等令人不好意思的狀況。

做凱格爾運動的正確方式，包括擠壓你用來憋住尿或氣體的肌肉。哈佛醫學院建議維持收縮2~3秒，放鬆，重複10次，一天做4~5次最有效。

（資料來源：Independent、Harvard Medical School，文／樂羽嘉編譯，出處／天下雜誌出版，2018-11-15）

從走路開始，每天至少走30分鐘。這樣可以逐漸增加身體的活動量，並且對心臟和大腦都有益處。接著可以考慮加入游泳、太極拳或重量訓練等運動，以維持身體的健康和強壯。持之以恆是關鍵，只要堅持下去，就能看到成果。

三、Organiclife(有機生活）

人與大自然相和諧的生活方式

何謂有機生活:有機生活是人與大自然相和諧的生活方式，除了人們在吃及用的方面，吃有機食品，用有機用品，還包括在大自然環境方面可飲用到無污染的健康水、呼吸新鮮的空氣、享受明媚的陽光，而個人生活作息方面不吸煙毒，少飲酒，適度運動，保持良好的休息和睡眠，保持平衡的心態，避免精神壓力。

有機生活的核心價值在於尊重大自然，保護環境，並且關注個人的身心健康。透過選擇有機食品和用品，我們可以減少對環境的負擔，同時也可以避免接觸化學物質對身體造成的損害。在日常生活中，我們可以通過種植有機蔬果、使用環保產品、節約能源和水資源等方式來實踐有機生活的理念。

有機生活不僅僅是一種生活方式，更是一種價值觀和生活態度。通過過程中的努力和實踐，我們可以建立更健康、更可持續的生活方式，同時也可以為地球和未來的世代做出貢獻。讓我們一起努力，實踐有機生活，讓我們的生活更加美好、更加健康！

四、Love(大愛的心）

有機四大原則健康、生態、公平及關愛，其中關愛原則的定義是:有機農業應以一種預防和負責任的方式管理，以保護當代和後代人類以及環境的健康和福利。

關：指關心，愛：指愛護。關愛是一個眼神，給人無聲的祝福。關愛是一縷春風，給人身心的舒暢。關愛是一句問候，給人春天的溫暖。關愛是一場春雨，給人心田的滋潤。關愛是一個微笑，給人親切的關懷。關愛是一灣清泉，給人心靈的洗滌。關愛之心是一種品德，也是一種境界，更是一種態度。

透過關愛的心，我們可以對他人和環境展現出真誠的關心和愛護，讓世界充滿溫暖和和諧。在有機農業中，關愛原則的實踐可以保護我們的健康和環境，讓我們和後代人類都能享受到更美好的生活。

因此，讓我們以關愛的心去對待身邊的人和事物，讓愛與關懷成為我們行動的動力，讓我們共同努力營造一個更美好的世界。愛與關懷從心出發，讓我們一起傳遞大愛的力量，讓世界充滿溫暖和希望。

五、Interest(好的興趣）

其實我們常常誤以為興趣必須是某些外在特定的、令人眼前一亮的活動或才能，如繪畫、演奏樂器或運動等。而這樣的觀念限制了我們對興趣的理解，使我們忽略了日常生活中那些看似平凡卻能帶來滿足感的活動。事實上，興趣可以是任何讓我們感到快樂、激發我們好奇心或熱情的事物，無論它多麼微不足道。

而重塑對興趣的定義，就是拓寬我們對興趣的認識，幫助我們去確認哪些是隱藏在日常中的小喜好。這些隱藏的興趣可能不是顯而易見的，但它們可能隱藏在我們日常的習慣和小動作中，比如享受安靜的閱讀時光、對家居佈置的獨特品味、或是對特定話題的深入研究。

例如，你可能在做家務時發現自己特別享受整理和規劃的過程，這可能暗示著你對居家整理有著潛藏的熱情。或者，你在與朋友的交流中總是樂於分享最新的科技趨勢，這可能表明你對科技領域有著潛在的狂熱。

透過重新定義興趣，你會發現自己的視角有所改變，也能發現不一樣的自己。但這必須要非常的刻意與留意自己的想法與行為，才能使我們把隱藏在日常中的熱情揪出來，轉換成工作的價值，也可能為我們的職業選擇和個人發展開啟新的可能性。

因此，要找到好的興趣並不難，只需要細心觀察自己的日常生活，留意自己在做什麼時感到快樂與滿足。這些可能是平凡的活動，但卻是我們內心深處真正喜歡的事物。透過重新定義興趣，我們可以發現更多關於自己的可能性，並將這些興趣轉化為實際的行動，讓我們的生活更加豐富多彩。所以，不要局限於傳統的興趣觀念，勇敢地去探索自己的內心世界，找到那些讓你心動的事物，並讓它們成為你生活中的一部分。

六、Faith（心靈依靠）

信仰是人對人生觀、價值觀和世界觀等的選擇和持有。信仰體現著人生價值、人生意義的可靠落實，人生不能沒有信仰。事實上，我們正生活在一個信仰的世界裡，無論對人對己，隨時隨地，都需要信仰，否則人生就毫無價值。一個農夫尚在冬天，已預備了種子農具，相信春天一定會來，以後辛苦的耕種，相信到了秋天一定會有收穫。人生不斷與未來發生關係，但明天怎樣?來日又如何?誰都不知道，所以沒有一個人不需要憑著信心去生活。人生也須要有勇敢，忍耐，奮鬥的精神；而勇敢奮鬥的精神是由信仰產生出來的：例如，哥倫布之能發見新大陸，就因為他有那種堅強不屈的信心。

信仰可以給人帶來力量和安慰，在人生困難時給予支持和指引。它可以幫助人們找到生活的意義和目標，並在面對挑戰和困難時保持堅強和勇氣。信仰也可以幫助人們建立良好的價值觀和道德觀，引導他們做出正確的選擇和行為。

無論是基督教、伊斯蘭教、佛教還是其他宗教，信仰都是人們心靈的依靠，是人生中不可或缺的一部分。它可以幫助人們建立與神、與自己和與他人之間的關係，並在人生的旅程中提供指引和支持。因此，信仰是我們生活中非常重要的一個方面，它可以幫助我們度過人生中的各種挑戰，並找到內心的平靜和安寧。

七、Enviroment(良好環境）

如何營造健康的居住環境，您很有可能大部分時間都在家中裡度過。家是您煮飯、睡覺、吃飯、看一本好書，也可能是工作的地方。並且，對於許多人而言，新冠肺炎的疫情讓我們待在家的時間變得更長。

然而，無論您待在家多長的時間，不變的真理是：家應該是一個可以充電和放鬆的地方。讓您的身心獲得所需休息的地方。為此，營造和維持健康的生活環境至關重要。

這項任務比您想像的更加繁複。營造健康和乾淨的生活環境需要您注意家中幾乎每一個細節。好消息是：您可以一步一步來！不需要一次實踐所有技巧。

什麼是健康的生活環境？說到健康，不僅僅是您的身理健康（雖然身理健康確實在您的整體健康及幸福感佔了很重要的部分）。您也需要注意您的心理與情緒健康。雖然您可能沒有想到，但在營造健康的生活環境時，每一個健康層面都會發揮作用。

那麼這到底是什麼意思呢？除了陽光、水及空氣三個健康環境要素外，您周圍的幾乎所有事物都以某種方式影響著您。有時最微小的感官細節——持久的聲音或是氣味，都會給您的生活待來壓力，通常是潛意識的。當您外出時，您對周圍的環境沒有太多掌控。然而，在家時，您能夠控制周圍環境的許多方面。而運用控制權對於營造健康的生活環境非常重要，所以健康環境要素不只是只有陽光、水及空氣三個要素，另外聲音、氣味或是溫濕度都要考慮的。

為了營造乾淨、健康的生活環境，您將需要整理一番。但這並不意味著簡單地收拾屋子——儘管這是一個很好的開始。您的身體和心理都需要好好整理，清除可能會給您的生活帶來壓力的物品、混亂、聲音，或甚至氣味。

換句話說，就是感知您周圍環境的各個層面。健康的生活環境由視覺、聽覺和嗅覺組成，讓您能夠放鬆、充電並成為完全健康的自己。請記住，保持健康的生活環境需要努力和勤奮。因此，如果您發現自己在某一方面不如預期，請寬恕自己並繼續前進，我們還有機會重新開始。