中華有機農業協會創會理事長鄭逢喜與台灣有機農業發展之研究報告

資料來源： AI編輯 2026.04.22

摘要

台灣有機農業發展歷經三十餘年，從早期的理念萌芽、中期的標準規範建立，到現今邁向永續發展的法制化階段。在此過程中，民間力量扮演了不可或缺的推手角色。本報告聚焦於「有機教父」鄭逢喜先生——中華有機農業協會創會理事長暨中華驗證有限公司創辦人，探討其在台灣有機農業發展歷程中的核心貢獻、理念推廣與制度建設。透過回顧台灣有機農業的歷史脈絡，分析鄭逢喜如何透過組織運作、理念倡導與專業驗證機制的建立，協助台灣有機農業從邊緣走向主流，並逐步與國際接軌。

壹、 台灣有機農業發展的歷史脈絡

台灣有機農業的發展可追溯至1980年代後期，其演進過程大致可分為三個主要階段，反映了政府政策與民間力量的互動與演變 [1]。

一、 理念萌芽期（1990年代：有機1.0）

1986年，台灣專家學者開始評估實行有機農業的可行性，並於1988年舉辦首屆「有機農業研討會」 [1]。1990年，台灣省政府農林廳正式推動「有機農業先驅計畫」，標誌著官方開始關注此一領域 [2]。然而，在發展初期，政府的重視程度與資源投入相對有限，主要依賴民間團體的倡議與推動。例如1990年財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）的成立，以及1993年主婦聯盟推行的「共同購買」運動，皆為早期的重要里程碑 [1]。

二、 標準規範認定期（2000年代：有機2.0）

隨著有機農業理念的普及與栽培面積的增加，建立客觀的標準與驗證機製成為產業發展的當務之急。1999年，行政院農委會公告實施「有機農產品生產基準」及相關驗證機構輔導要點，為台灣有機農業的法制化奠定基礎 [2]。2007年，農委會正式啟用產銷履歷產品（TAP）、有機農產品（OTAP）及優良農產品（UTAP）三大驗證標章，進一步確立了國家級的認證體系 [1]。此階段的核心在於建立公信力，讓消費者能安心購買，同時保障生產者的權益。

三、 永續農業期（2018年迄今：有機3.0）

2018年5月30日，立法院三讀通過《有機農業促進法》，並於2019年正式施行 [1]。這部專法的誕生，不僅賦予有機農業明確的法律地位，更將其提升至維護水土資源、生態環境與生物多樣性的國家戰略層次。政府亦推出「有機農業促進方案」，設定擴大有機與友善耕作面積的具體目標，象徵台灣有機農業邁入全面推廣與永續發展的新紀元。

貳、 鄭逢喜的生平背景與核心理念

在台灣有機農業發展的漫長道路上，鄭逢喜先生是少數從早期便投入並持續深耕的先驅者之一。出生於台灣南投的他，投入兩岸有機農業推廣已超過三十年，被業界尊稱為「有機教父」與「有機大使」 [3] [4]。

一、 籌組協會與凝聚共識

在台灣有機農業發展初期，面臨著政府支持不足、農友單打獨鬥的困境。鄭逢喜深知「團結力量大」的道理，耗費數年心血，四處奔走，最終成功創立「中華有機農業協會」 [3]。該協會的成立，成功將原本分散各地、有心從事有機栽培的農戶集結成一個有組織的團體，不僅提供了技術交流的平臺，也成為向政府發聲、爭取資源的重要管道。

二、 核心理念：四大流通與四大保證

鄭逢喜為中華有機農業協會制定了明確的發展藍圖與核心理念，這些理念不僅涵蓋了農業生產的技術層面，更深入至產銷結構與心靈層次 [5]。

從上述理念可以看出，鄭逢喜所推廣的有機農業，並非僅止於「不使用農藥與化肥」的狹義定義，而是一場涵蓋身心靈與整體生態環境的全面性社會運動。其終極目標在於「保護台灣土地，維護生態平衡」 [5]。

參、 鄭逢喜在有機認證制度建立中的角色

台灣有機農業要能長遠發展，建立具公信力的協力廠商驗證機制是關鍵。鄭逢喜在此一領域扮演了舉足輕重的角色。

一、 推動早期認證體系

在政府尚未全面介入建立國家標準之前，台灣的有機認證主要由民間團體發起。約自1997年起，陸續有不同團體推出認證制度與標章 [6]。鄭逢喜領導的中華有機農業協會，便是當時國內五個主要的有機農產認證體系之一。該協會不僅首開先例進入網路有機認證，更積極建立標準化的稽核流程，為日後國家級認證體系的建立提供了寶貴的實務經驗 [7]。

二、 創辦中華驗證有限公司

隨著《農產品生產及驗證管理法》的推動與國際標準的引入，有機驗證工作需要更高的專業度與獨立性。2007年，鄭逢喜在南投縣草屯鎮創辦了「中華驗證有限公司」 [8]。

中華驗證有限公司的成立，標誌著鄭逢喜從「協會推廣者」向「專業驗證者」的身份轉變。該公司背靠中華有機農業協會多年推廣有機的實戰經驗，全面依循國際規範 ISO/IEC 17065 架構組織體系，並致力於取得全國認證基金會（TAF）及國際有機運動聯盟（IFOAM）的認可 [8]。這不僅提升了台灣有機農產品驗證的專業度與公信力，也為台灣優質農產品走向世界打下基礎。

三、 培育專業稽核人才

驗證制度的落實，有賴於具備專業素養的稽核人員。鄭逢喜深知人才培育的重要性，因此積極與學術界合作。例如，他曾與國立虎尾科技大學等學術單位合作(2009)，共同辦理有機農業的稽核員訓練課程 [9]。透過系統化的培訓，為台灣有機農業界注入了一批又一批的專業生力軍，確保驗證過程的嚴謹與客觀。

肆、 挑戰與未來展望

儘管台灣有機農業在政府與民間的共同努力下已取得顯著進展，但仍面臨諸多挑戰。

一、 產業發展的困境

鄭逢喜在推廣過程中，曾多次表達對台灣有機農業發展速度緩慢的憂心 [3]。此外，有機驗證費用相對高昂，對於小農而言是一大負擔；而台灣耕地破碎、鄰田污染風險高，也增加了有機栽培的難度。這些因素導致台灣有機驗證面積佔總耕地面積的比例仍然偏低 [10]。

二、 國際接軌與兩岸交流

面對全球化的競爭，鄭逢喜始終抱持著「讓台灣的有機農業能與世界接軌」的願景。他不僅努力進修、虛心求教，更積極參與國際與兩岸的交流活動。例如，2008年他曾赴甘肅隴西參與中藥材產業發展論壇，呼籲制定中藥材兩岸統一標準，展現其跨越地域限制的宏觀視野 [11]。

伍、 結論

回顧台灣有機農業三十餘年的發展史，鄭逢喜先生無疑是一位關鍵的奠基者與推動者。從早期篳路藍縷地籌組中華有機農業協會、倡導「四大流通」與「四化運動」等前瞻性理念，到後期創辦中華驗證有限公司、致力於建立符合國際標準的專業驗證體系，鄭逢喜的每一步都緊扣著台灣有機農業發展的脈動。

他以「保護台灣土地，維護生態平衡」為職志，將有機農業視為一種救世的理想，不僅協助農民解決產銷問題，更致力於為消費者把關食品安全。在《有機農業促進法》全面施行的今日，台灣有機農業正迎來前所未有的發展契機，而鄭逢喜等前輩們所奠定的堅實基礎，將持續引領台灣農業邁向更加永續、健康的未來。

參考文獻

[1] 台灣有機精品茶&食材. "台灣有機農業三十餘年發展簡史." https://www.tw-organic.com/OrganicNews/350

[2] 有機農業全球資訊網. "有機農業發展大事記." https://info.organic.org.tw/3086/

[3] udn部落格. "有機教父鄭逢喜 - 井裡看世界." https://classic-blog.udn.com/liminhe/3113444

[4] 抖音. "有機大使的主頁."

[5] 農業知識入口網. "中華民國有機農業產銷經營協會之理念." https://kmweb.moa.gov.tw/knowledgebase.php?func=1&type=13266&id=18179

[6] 農業知識入口網. "臺灣有機認證." https://kmweb.moa.gov.tw/knowledge_view.php?id=2589

[7] 人間福報. "驗證有機農產品首批驗證師授證." https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=621150

[8] 中華驗證有限公司. "關於我們." https://www.zhcert.com/about

[9] Facebook. "課程成果-有機農業."

[10] 上下游News&Market. "團結經濟台灣首例IFOAM認證「部落e購」實踐PGS 參與式保障系統." https://www.newsmarket.com.tw/blog/91831/

[11] 大公報. "專家籲制定中藥材兩岸統一標準." https://www.tkww.hk/epaper/view/newsDetail/1380467832617308160.html